香椿怎么吃治病 香椿的吃法大全

有句老话叫“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，现在正是吃芽的时候，食用香椿芽是最合适不过了。香椿是香椿树的嫩芽，可以做成各种菜肴，香椿炒蛋、香椿煎土豆、炸香椿肉丸等，接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊香椿怎么吃治病以及香椿的吃法大全吧!

香椿怎么吃治病

1.伤风感冒：取适量香椿芽和食醋，将香椿芽浸泡于食醋中，再用沸水将其冲泡成香椿汤，每日服1剂，分3次服。

2.口舌生疮：取嫩香椿叶50克，洗净捣烂，再用米醋或黄酒将其调匀后服用，每日1剂，分2次服。

3.治胃溃疡：香椿芽250克，搓碎后与适量红枣泥和为丸。每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。

4.呕吐：香椿叶20克，生姜3片为引，水煎服，每日2次。

5.疮痈肿毒：鲜香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共同捣烂。外敷患处，每日2次。

吃香椿的禁忌人群

1.糖尿病：香椿可以助阳，但如果像糖尿病这样多属于阴虚、燥热的患者吃了，对病情的恢复没有好处。

2.皮肤病患者：香椿属于发物，多食易诱使痼疾复发，故有皮肤病的患者应少食或不食为妥。

3.脾胃虚寒：香椿性偏凉，有慢性肠炎、痢疾者不宜多食。脾胃虚寒者应少食或禁食。

香椿的吃法大全

1.香椿炒鸡蛋

(1) 材 料：香椿芽、鸡蛋、葱、姜

(2) 做 法：

① 将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。

② 剁碎香椿芽倒入鸡蛋液中，加少量盐、鸡精、葱花、料酒。顺时针搅拌均匀。

③ 锅中倒入油加入葱姜爆香后，倒入鸡蛋液凝固后炒至成熟即可。

2.香椿拌豆腐

(1) 材 料：香椿芽、豆腐、盐

(2) 做法：

① 将香椿芽放入沸水后过冷水，捞出后切成末。

② 将香椿末儿放在碗中，加香油和盐，少许生抽和醋搅拌均匀。

③ 准备一盒内脂豆腐取出放盘中撒上调好的香椿末儿即可食用。

3.凉拌香椿

(1) 材 料：香椿芽、小葱

(2) 做 法 ：

① 将香椿切段。

② 小葱掰成小段与香椿拌在一起，加入食盐调味即可。

4.香椿拌花生米

(1) 材 料：香椿芽、花生米、红椒末

(2) 做法：

① 将花生米炸好撒盐拌匀晾凉，香椿撒盐沥干水分。

② 将香椿切成细末放在炸好的花生米上，滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可享用。