紫苏的功效与作用，紫苏的禁忌事项

紫苏无论是烹调还是制作饮品，对大家来说都不陌生，很多人都喜欢用紫苏来调味或装饰。可以说，紫苏，在我们国家饮食很普遍，但是它也可药用。紫苏叶性温，味辛，对咳嗽，喘息，感冒风寒，胎动不定等症均有良好疗效。接下来养生知识网为大家整理了紫苏的功效和禁忌，大家一起看看吧!

紫苏简介：中药紫苏叶为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶。在9月上旬(白露前后)枝叶茂盛花序刚长出时采收，置通风处阴干，然后将叶子采下。气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

紫苏的功效与作用：

1. 散表寒：紫苏叶能散表寒，强发汗，用于风寒表症，见恶寒，发热，无汗等症，常与姜同用;表症兼有气滞，可与香附、陈皮同用。

2. 行气宽中：紫苏用于脾胃气滞，胸闷呕吐，无论有无表表，均可用，是取其行气宽中的作用，临床上常与藿香配合使用。

3. 行气安胎：紫苏能行气安胎，常与砂仁、陈皮同用，防治妊娠恶阻，胎动不安。

4. 解鱼蟹毒：紫苏温，可解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配姜煎。

5. 制作防腐剂：紫苏是一种高效的植物“防腐剂”。曾经有人做过实验：用新鲜的紫苏叶包鱼、肉等易腐烂的食物，把它们放在室内通风处，常温下可以保存4一5天。

6. 可食性：紫苏是中国常用的中草药，而日本人多用于烹饪，尤其是吃生鱼片时不可缺少的配料，在中国的一些地方，还可以用它来做蔬菜或茶。

7. 防寒：紫苏有散寒、缓解感冒症状的作用，受寒感冒时，用紫苏叶泡水或煮姜水热饮，可防寒，对咳嗽也有改善作用;直接用紫苏叶浸泡在热水中用来泡脚，也是防寒的好方法。

紫苏的禁忌事项：

1. 紫苏的芳香物质易挥发，不宜久煮久泡，通常以水泡为原料，用切片或开水煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可冷冻保存，但也不宜久存，以免散味。

2. 紫苏不能和鲫鱼一起吃。紫苏和鲫鱼一起吃很容易生毒。

3. 患有气虚，阴虚和温病的朋友不宜食用紫苏。

4. 紫苏不可吃得太多，因为紫苏含有大量的草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便会生成草酸钙和草酸锌，在人体内沉积过多会损害神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西都不能贪吃哦。